Abril: frutas, verduras y pescado de temporada

En abril hay 61 productos de temporada en España: 14 verduras y hortalizas, 8 frutas, 32 pescados y mariscos, y 7 setas y frutos secos.

«Orientativo» en una tarjeta quiere decir que las fuentes no coinciden del todo en los meses.

Llegan en abril 8

Recién llegados: es el momento de estrenarlos.

• Lechugade abril a octubre
• Nísperode abril a mayoLevante · Andalucía
• Atúnde abril a julio
• Atún rojo de almadrabade abril a junioAndalucía
• Boquerónde abril a junioVarias zonas
• Langostinosde abril a agostoorientativo
• Perrechicode abril a mayo
• Senderuelade abril a junio y de octubre a noviembre

Su último mes 11

Se despiden en abril: aprovéchalos ahora.

• Alcachofade octubre a abril
• Brócolide octubre a abril
• Calçotsde noviembre a abrilCataluña
• Endibiade octubre a abril
• Puerrode octubre a abril
• Pomelode noviembre a abril
• Bacalao frescode diciembre a abril
• Berberechosde octubre a abrilorientativo
• Lenguadode diciembre a abril
• Maragotade septiembre a abrilorientativo
• Pulpode julio a abril

En su mejor momento 26

Ya estaban el mes pasado y siguen en mayo.

Verduras y hortalizas 7

• Acelga
• Espárrago
• Espinaca
• Guisantes
• Habas
• Rábano
• Zanahoria

Frutas 5

• Aguacate
• Fresa
• Kiwi
• Limón
• Naranja

Pescado y marisco 12

• Anchoa
• Bacaladilla
• Caballa
• Cabracho
• Congrio
• Gallo
• Lamprea
• Pez de San Pedro
• Raya
• Rodaballo
• Salmonete
• Sepia

Setas y frutos secos 2

• Colmenilla
• Marzuelo

Todo el año 16

Se encuentran en cualquier mes, casi siempre de cultivo.

Verduras y hortalizas 1

• Papas antiguas

Frutas 1

• Plátano de Canarias

Pescado y marisco 11

• Almeja fina
• Camarón
• Cigala
• Mejillón
• Merluza
• Mero
• Navajas
• Ostras
• Rape
• Salmón (cultivo)
• Trucha (cultivo)

Setas y frutos secos 3

• Champiñón
• Seta de ostra
• Shiitake

Recetas con productos de abril 28

• Acelgas rehogadas con ajo y piñones20 min
• Alcachofas a la plancha con jamón20 min
• Almejas a la marinera25 min
• Atún encebollado30 min
• Bacalao al pil-pil40 min
• Berberechos al vapor10 min

Ver 22 recetas más

• Bizcocho de naranja1 h
• Boquerones en vinagre20 min + 3 h
• Caballa en escabeche40 min + reposo
• Calçots con salsa romesco50 min
• Crema de zanahoria y naranja30 min
• Ensalada de endibias, naranja y nueces10 min
• Ensalada de fresas, espinacas y almendras10 min
• Espárragos trigueros con huevo15 min
• Gambas al ajillo10 min
• Garbanzos con espinacas40 min
• Guisantes con jamón25 min
• Habas con jamón25 min
• Lenguado meunière20 min
• Mejillones a la marinera20 min
• Menestra de verduras40 min
• Merluza en salsa verde30 min
• Navajas a la plancha10 min
• Puerros con vinagreta30 min
• Pulpo a la gallega1 h
• Salmonetes al horno25 min
• Sepia a la plancha con alioli20 min
• Tostada de aguacate con huevo10 min

Llegan en mayo

• Albaricoque
• Bogavante
• Calabacín
• Cebolla
• Cereza
• Clóchina
• Judías verdes
• Jurel
• Langosta roja
• Pepino
• Pez espada
• Sardina

En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.