Senderuela
En España está de temporada de abril a junio y de octubre a noviembre.
Cuándo es temporada
- Ver por meses: abril, mayo, junio, octubre y noviembre.
- Nota: Aparece en primavera y en otoño. Solo una de las fuentes consultadas da sus meses.
Cómo elegir
Elige senderuelas pequeñas, firmes y secas. Compra o recoge solo setas que conozcas bien: crecen en círculos y tienen parecidos tóxicos.
Cómo conservar
Guárdalas en la nevera, en papel. Secas se conservan meses y concentran el aroma.
En la cocina
Se saltean, van en tortillas y en guisos, y secas se añaden a caldos y arroces.
Recetas con senderuela
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
- Perrechico
- Rebozuelo
- Avellana
- Boletus
- Castaña
- Colmenilla
- Níscalos
- Seta de cardo
- Trompeta de la muerte
- Gula de monte
Qué dicen las fuentes
Los meses salen de una sola fuente. La seta silvestre aparece cuando hay humedad y temperatura adecuadas, así que las fechas cambian cada año y según la zona y la altitud.
- Laumont: setas frescas por estación Distribuidor de setas
Recoge solo setas que identifiques con total seguridad: muchas comestibles tienen parecidos tóxicos o mortales. Ante la duda, consulta a una sociedad micológica y respeta la normativa de recolección de tu comunidad.
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.