Colmenilla
En España está de temporada de marzo a mayo.
Cuándo es temporada
- Ver por meses: marzo, abril y mayo.
- Nota: Seta de primavera. Hay que cocinarla siempre: cruda es tóxica.
Cómo elegir
Elige colmenillas firmes, con el sombrero de alvéolos y huecas por dentro. Compra o recoge solo setas que conozcas bien.
Cómo conservar
Guárdalas en la nevera, en papel, y úsalas en pocos días. Secas se conservan meses.
En la cocina
Hay que cocinarlas siempre, nunca crudas. Se parten por la mitad, se lavan para sacar la arena y se saltean o van en salsas de nata y en guisos.
Recetas con colmenilla
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Los meses salen de la comparación de varias fuentes. La seta silvestre aparece cuando hay humedad y temperatura adecuadas, así que las fechas cambian cada año y según la zona y la altitud.
- El Rincón del Níscalo: cuándo salen los níscalos y calendario de setas por meses Web especializada
- Sporas: calendario micológico, qué setas salen cada mes Calendario micológico
- Laumont: setas frescas por estación Distribuidor de setas
Recoge solo setas que identifiques con total seguridad: muchas comestibles tienen parecidos tóxicos o mortales. Ante la duda, consulta a una sociedad micológica y respeta la normativa de recolección de tu comunidad.
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.