Trufa negra

En España está de temporada de diciembre a marzo.

Cuándo es temporada

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Ver por meses: diciembre, enero, febrero y marzo.
Zonas: Navarra, La Rioja y Aragón, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid y Comunidad Valenciana y Murcia.

Elige trufas firmes y de aroma intenso. Cuanto más fresca, mejor aroma.

Envuélvela en papel absorbente y guárdala en la nevera, en un recipiente cerrado, durante pocos días.

Se ralla en crudo sobre huevos, patatas, pasta o arroces. Si se cocina mucho, pierde el aroma.

¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.