Castaña
En España está de temporada de octubre a diciembre.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: octubre, noviembre y diciembre.
- Zonas: Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid, Extremadura, Andalucía y Canarias.
Cómo elegir
Elige castañas pesadas y brillantes, sin agujeros ni moho.
Cómo conservar
Crudas, en la nevera dentro de una bolsa de papel o de tela, una o dos semanas: así no se resecan ni cogen moho. Asadas o cocidas y peladas, se congelan hasta seis meses.
En la cocina
Asadas con un corte en la piel, cocidas, en puré y en rellenos.
Recetas con castaña
- Castañas asadas30 min
Otros de temporada en los mismos meses
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