Seta de cardo
En España está de temporada de octubre a diciembre.
Cuándo es temporada
- Ver por meses: octubre, noviembre y diciembre.
- Nota: Puede aparecer también algo en primavera. Se cultiva y se vende casi todo el año.
Cómo elegir
Elige ejemplares firmes, de pie grueso y blanco y sombrero marrón sin manchas. La de cultivo tiene el mismo aspecto que la silvestre.
Cómo conservar
Guárdalas en la nevera, en papel, durante unos pocos días.
En la cocina
Laminadas a la plancha con un hilo de aceite y sal, salteadas, en revueltos o en guisos. El pie es la parte más sabrosa.
Recetas con seta de cardo
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
- Castaña
- Trompeta de la muerte
- Gula de monte
- Nuez
- Pie azul
- Chufa
- Aceite de oliva nuevo
- Avellana
- Boletus
- Níscalos
Qué dicen las fuentes
Los meses salen de la comparación de varias fuentes. La seta silvestre aparece cuando hay humedad y temperatura adecuadas, así que las fechas cambian cada año y según la zona y la altitud.
- El Rincón del Níscalo: cuándo salen los níscalos y calendario de setas por meses Web especializada
- Sporas: calendario micológico, qué setas salen cada mes Calendario micológico
- Laumont: setas frescas por estación Distribuidor de setas
Recoge solo setas que identifiques con total seguridad: muchas comestibles tienen parecidos tóxicos o mortales. Ante la duda, consulta a una sociedad micológica y respeta la normativa de recolección de tu comunidad.
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.