Boletus
En España está de temporada de septiembre a noviembre.
Cuándo es temporada
- Ver por meses: septiembre, octubre y noviembre.
- Zonas: Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco, Navarra, La Rioja y Aragón, Cataluña y Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid.
Cómo elegir
Elige ejemplares firmes, de sombrero compacto y sin gusanos. Compra o recoge solo setas que conozcas bien.
Cómo conservar
Guárdalos en la nevera, envueltos en papel, y úsalos en pocos días.
En la cocina
Límpialos con un paño en lugar de lavarlos. Van a la plancha, salteados o con huevos.
Recetas con boletus
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Los meses salen de la comparación de varias fuentes. La seta silvestre aparece cuando hay humedad y temperatura adecuadas, así que las fechas cambian cada año y según la zona y la altitud.
- El Rincón del Níscalo: cuándo salen los níscalos y calendario de setas por meses Web especializada
- Sporas: calendario micológico, qué setas salen cada mes Calendario micológico
- Laumont: setas frescas por estación Distribuidor de setas
Recoge solo setas que identifiques con total seguridad: muchas comestibles tienen parecidos tóxicos o mortales. Ante la duda, consulta a una sociedad micológica y respeta la normativa de recolección de tu comunidad.
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.