Cebolla

En España está de temporada de mayo a octubre.

Cuándo es temporada

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Elige piezas firmes, de piel seca y sin brotes.

Guárdalas en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la humedad.

Es la base de casi todos los sofritos. Pochada queda dulce, caramelizada se vuelve melosa y cruda aporta fuerza a las ensaladas.

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