Pimiento
En España está de temporada de junio a octubre.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: junio, julio, agosto, septiembre y octubre.
Cómo elegir
La piel debe ser brillante y tensa, sin arrugas. Los rojos son más dulces que los verdes.
Cómo conservar
Sin lavar, en el cajón de la nevera aguanta hasta una semana; el verde dura algo más que el rojo. Asado y pelado, se conserva unos días en aceite y también se congela.
En la cocina
Asado, relleno, frito o en pisto. Asado y pelado, con aceite, es una guarnición sencilla.
Recetas con pimiento
- Escalivada1 h
- Gazpacho andaluz15 min + 2 h de frío
- Pisto con huevo40 min
Otros de temporada en los mismos meses
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