Julio: frutas, verduras y pescado de temporada

En julio hay 57 productos de temporada en España: 11 verduras y hortalizas, 10 frutas, 31 pescados y mariscos, y 5 setas y frutos secos.

«Orientativo» en una tarjeta quiere decir que las fuentes no coinciden del todo en los meses.

Llegan en julio 5

Recién llegados: es el momento de estrenarlos.

• Buey de marde julio a octubreGalicia · Cantábricoorientativo
• Langosta rosade enero a febrero y de julio a agostoorientativo
• Palometade julio a febreroorientativo
• Pulpode julio a abril
• Oronjade julio a octubre

Su último mes 5

Se despiden en julio: aprovéchalos ahora.

• Albaricoquede mayo a julio
• Brevasde junio a julio
• Cerezade mayo a julio
• Atúnde abril a julio
• Rodaballode diciembre a julioorientativo

En su mejor momento 31

Ya estaban el mes pasado y siguen en agosto.

Verduras y hortalizas 10

• Berenjena
• Calabacín
• Cebolla
• Judías verdes
• Lechuga
• Pepino
• Pimiento
• Pimiento de Gernika
• Pimientos de Padrón
• Tomate

Frutas 6

• Ciruela
• Melocotón
• Melón
• Nectarina
• Paraguayo
• Sandía

Pescado y marisco 14

• Bogavante
• Bonito del norte
• Cabracho
• Calamar
• Cazón
• Clóchina
• Gallo
• Jurel
• Langosta roja
• Langostinos
• Melva
• Pez de San Pedro
• Pez espada
• Sardina

Setas y frutos secos 1

• Rebozuelo

Todo el año 16

Se encuentran en cualquier mes, casi siempre de cultivo.

Verduras y hortalizas 1

• Papas antiguas

Frutas 1

• Plátano de Canarias

Pescado y marisco 11

• Almeja fina
• Camarón
• Cigala
• Mejillón
• Merluza
• Mero
• Navajas
• Ostras
• Rape
• Salmón (cultivo)
• Trucha (cultivo)

Setas y frutos secos 3

• Champiñón
• Seta de ostra
• Shiitake

Recetas con productos de julio 23

• Almejas a la marinera25 min
• Arroz caldoso de bogavante50 min
• Atún encebollado30 min
• Berenjenas rellenas1 h
• Calamares a la plancha15 min
• Clafoutis de cerezas50 min

Ver 17 recetas más

• Ensalada de sandía, tomate y queso fresco10 min
• Escalivada1 h
• Gambas al ajillo10 min
• Gazpacho andaluz15 min + 2 h de frío
• Judías verdes con patata y jamón30 min
• Marmitako de bonito50 min
• Mejillones a la marinera20 min
• Melocotones asados con miel y almendra30 min
• Merluza en salsa verde30 min
• Mermelada de albaricoque50 min
• Navajas a la plancha10 min
• Pimientos de Padrón fritos10 min
• Pisto con huevo40 min
• Pulpo a la gallega1 h
• Salmorejo cordobés15 min + frío
• Sardinas a la plancha15 min
• Sopa fría de melón con jamón15 min

Llegan en agosto

• Almendra
• Higo
• Parasol
• Pera
• Uva

En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.