Melva
En España está de temporada de junio a octubre.
Cuándo es temporada
enefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic
- Ver por meses: junio, julio, agosto, septiembre y octubre.
- Nota: Pescado de verano: entra en el Mediterráneo para reproducirse y se marcha con el frío. Las fuentes coinciden de junio a octubre; en Cartagena empieza en mayo y Greenpeace la alarga a noviembre en el Atlántico.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Es un pescado azul de la familia del atún. Elige piezas brillantes y de carne firme.
Cómo conservar
Consúmela en el día o al siguiente, guardada en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
A la plancha o en escabeche. También se vende en conserva.
Recetas con melva
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato contrastado Al menos dos fuentes distintas coinciden, o lo fija una administración.
- Greenpeace España: Pescado de temporada, calendario 2016 (especies recomendadas mes a mes) ONG (calendario por meses)
- Asociación Columbares y GALPEMUR: Cartagena, un mar para comérselo (pesca artesanal de Murcia; melva de mayo a octubre, lecha de abril a diciembre) Asociación / grupo de acción local de pesca
- Conservas Virgen del Carmen: melva canutera y de almadraba (captura de junio a octubre) Conservera (Andalucía)
- Directo al Paladar: Reivindicando la melva (temporada en verano, desde junio hasta entrado el otoño, 2022) Medio
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.