Jurel
En España está de temporada de mayo a octubre.
Cuándo es temporada
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Busca piel brillante, carne firme y ojos claros.
Cómo conservar
Es un pescado azul: consúmelo en el día o al siguiente.
En la cocina
A la plancha, al horno o en escabeche. En Galicia lo llaman xurelo.
Talla mínima
- Cantábrico, noroeste y golfo de Cádiz: 15 cm.
- Mediterráneo: 15 cm.
Es la más estricta entre el Real Decreto 560/1995 y el Reglamento (UE) 2019/1241, revisados en octubre de 2026. Puede haber normas autonómicas más estrictas o cambios posteriores: antes de pescar o comprar a un pescador, comprueba la vigente en tu zona.
Recetas con jurel
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato contrastado Al menos dos fuentes distintas coinciden, o lo fija una administración.
- Vitónica: Calendario de pescados de temporada Medio (tabla en imagen)
- Bacalalo: Pescado de temporada, calendario mes a mes Pescadería (blog)
- El Debate: Mariscos gallegos de temporada en junio (2026) Medio
- Casa Cochecurro: Pescados de temporada en cada mes Pescadería (guía por meses)
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