Gallo
En España está de temporada de marzo a noviembre.
Cuándo es temporada
- Ver por meses: marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre.
- Nota: Las fuentes difieren: de abril a noviembre (Vitónica) y de marzo a abril (Casa Cochecurro).
- Orientativo: las fuentes no coinciden del todo en los meses. Ver las fuentes.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
La carne debe ser blanca y firme, con olor a mar.
Cómo conservar
Consúmelo en uno o dos días, guardado en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
A la plancha, rebozado o al horno. Es un pescado blanco fino y de sabor suave.
Talla mínima
- Cantábrico, noroeste y golfo de Cádiz: 20 cm.
- Mediterráneo: 15 cm.
Es la más estricta entre el Real Decreto 560/1995 y el Reglamento (UE) 2019/1241, revisados en octubre de 2026. Puede haber normas autonómicas más estrictas o cambios posteriores: antes de pescar o comprar a un pescador, comprueba la vigente en tu zona.
Recetas con gallo
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato orientativo Lo respalda una sola fuente independiente, o las fuentes solo coinciden en parte.
- Vitónica: Calendario de pescados de temporada Medio (tabla en imagen)
- Casa Cochecurro: Pescados de temporada en cada mes Pescadería (guía por meses)
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.