Mejillones a la marinera
20 min · 2 raciones · Pescado y marisco
Mejillones abiertos al vapor y bañados en una salsa de cebolleta, ajo, vino y pimentón. Para mojar pan.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- Pimentón, perejil y aceite
Preparación
- Limpia los mejillones y descarta los abiertos.
- Sofríe la cebolleta y el ajo, añade el pimentón y el vino.
- Echa los mejillones, tapa y cuece 4-5 minutos; descarta los que no abran.
En air fryer
Con los mejillones limpios en la cesta, 200 °C, 4-5 minutos. Descarta los que no abran y sírvelos con el sofrito.
Los tiempos cambian según el modelo: vigila la primera vez.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
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