Marmitako de bonito
50 min · 4 raciones · Cremas, sopas y guisos
El guiso de los arrantzales del Cantábrico, hecho con bonito del norte, patatas y pimiento choricero. Plato estrella del verano en el norte.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 600 g de bonito del norte
- 3 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
- 750 ml de caldo de pescado
- Aceite y sal
Preparación
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo 10 minutos.
- Añade la pulpa de choricero, las patatas cortadas (cascadas) y el caldo; cuece 20 minutos.
- Apaga el fuego, añade el bonito en dados y déjalo 5 minutos tapado.
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