Crema de calabaza y jengibre
35 min · 4 raciones · Cremas, sopas y guisos
Una crema suave y anaranjada para los primeros fríos del otoño. El jengibre le da un punto picante que despierta el dulzor de la calabaza.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 800 g de calabaza
- 1 cebolla
- 1 patata mediana
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
- 750 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
- Rehoga la cebolla picada en aceite 5 minutos.
- Añade la calabaza y la patata en dados y el jengibre rallado; rehoga 3 minutos.
- Cubre con el caldo y cuece 20 minutos.
- Tritura, ajusta de sal y sirve con un chorrito de aceite.
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