Calabaza

En España está de temporada de septiembre a diciembre.

Cuándo es temporada

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Elige una pieza pesada, de piel dura y sin golpes.

Entera aguanta semanas en un sitio fresco y seco. Troceada, guárdala tapada en la nevera y úsala en pocos días.

Sirve para cremas, asada, rellena, en purés y en postres. Su sabor dulce combina bien con jengibre, comino y queso.

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