Berza
En España está de temporada de octubre a marzo.
Cuándo es temporada
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Cómo elegir
Busca hojas de un verde oscuro, firmes y sin zonas amarillas.
Cómo conservar
En la nevera, dentro de una bolsa, aguanta hasta una semana.
En la cocina
Es la verdura de los cocidos, los potajes y los caldos. También se rehoga con ajo y se sirve de acompañamiento.
Recetas con berza
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