Endibia

En España está de temporada de octubre a abril.

Cuándo es temporada

enefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic

Ver por meses: octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril.

Los cogollos deben ser blancos, con las puntas amarillas pálidas y firmes.

Guárdalas en la nevera y alejadas de la luz, que las pone verdes y amargas.

Crudas dan un punto amargo y crujiente a las ensaladas. También quedan bien a la plancha, braseadas o al horno.

¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.