Coliflor

En España está de temporada de octubre a marzo.

Cuándo es temporada

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La cabeza debe ser blanca y compacta, sin manchas oscuras, y las hojas verdes y frescas.

Guárdala sin lavar en la nevera. Aguanta hasta una semana.

Va cocida, gratinada, asada o triturada en puré. Si se cuece de más, desprende un olor fuerte.

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