Salmón (cultivo)
En España está de temporada todo el año.
Cuándo es temporada
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En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Elige carne rosada, firme y brillante.
Cómo conservar
Consúmelo en uno o dos días, guardado en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
A la plancha, al horno o ahumado. Si lo vas a comer crudo, congélalo antes al menos 24 horas a -20 °C.
Recetas con salmón (cultivo)
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Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Producto de cultivo Procede de acuicultura y está disponible todo el año.
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