Trucha (cultivo)
En España está de temporada todo el año.
Cuándo es temporada
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En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Elige ojos brillantes, agallas rojas y piel húmeda.
Cómo conservar
Consúmela en uno o dos días, guardada en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
Al horno, a la plancha o a la navarra, rellena de jamón.
Recetas con trucha (cultivo)
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Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Producto de cultivo Procede de acuicultura y está disponible todo el año.
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