Atún
En España está de temporada de abril a julio.
Cuándo es temporada
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En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
La carne debe ser firme y de color rojo oscuro, sin zonas opacas ni irisaciones.
Cómo conservar
Guárdalo en la parte más fría de la nevera y consúmelo en uno o dos días.
En la cocina
A la plancha, poco hecho, encebollado o en tartar. Para comerlo crudo, congélalo antes al menos 24 horas a -20 °C.
Recetas con atún
- Atún encebollado30 min
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato contrastado Al menos dos fuentes distintas coinciden, o lo fija una administración.
- Vitónica: Calendario de pescados de temporada Medio (tabla en imagen)
- Bacalalo: Pescado de temporada, calendario mes a mes Pescadería (blog)
- Hola: Alimentos de temporada en abril (2026) Medio
- Casa Cochecurro: Pescados de temporada en cada mes Pescadería (guía por meses)
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.