Raya
En España está de temporada de marzo a junio.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: marzo, abril, mayo y junio.
- Nota: Dos fuentes coinciden de marzo a junio; una alarga la mejor época hasta julio.
- Orientativo: las fuentes no coinciden del todo en los meses. Ver las fuentes.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
No debe oler a amoníaco. Si huele, no está fresca.
Cómo conservar
Consúmela en el día, guardada en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
Al horno, en salsa o con pimentón. Su carne se separa en tiras.
Recetas con raya
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato orientativo Lo respalda una sola fuente independiente, o las fuentes solo coinciden en parte.
- Casa Cochecurro: Pescados de temporada en cada mes Pescadería (guía por meses)
- Consumer: Junio, la raya (de marzo a julio) Medio
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.