Seta de ostra
En España está de temporada todo el año.
Cuándo es temporada
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- Nota: También se llama gírgola. Es de cultivo y se encuentra todo el año.
Cómo elegir
Elige ejemplares firmes y limpios, de color claro, con el borde sin secarse. También se llama gírgola.
Cómo conservar
Guárdalas en la nevera, en papel, y úsalas en pocos días.
En la cocina
Se saltean o van a la plancha. Quedan bien en arroces, salteados con verduras y en pastas.
Recetas con seta de ostra
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