Maragota
En España está de temporada de septiembre a abril.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril.
- Nota: El calendario de Greenpeace la recomienda de septiembre a abril y una guía de pescadería da los mismos meses. Se pesca todo el año en el Cantábrico y Galicia, donde también se llama pinto.
- Orientativo: las fuentes no coinciden del todo en los meses. Ver las fuentes.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Es un pescado de roca. Elige ejemplares con ojos brillantes y carne firme.
Cómo conservar
Consúmela en uno o dos días, guardada en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
Se usa sobre todo en sopas, guisos y caldos de pescado.
Recetas con maragota
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato orientativo Lo respalda una sola fuente independiente, o las fuentes solo coinciden en parte.
- Casa Cochecurro: Pescados de temporada en cada mes Pescadería (guía por meses)
- Greenpeace España: Pescado de temporada, calendario 2016 (especies recomendadas mes a mes) ONG (calendario por meses)
¿Has visto un error o en tu zona llega en otros meses? Escríbenos y lo revisamos.