Espárrago
En España está de temporada de marzo a junio.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: marzo, abril, mayo y junio.
- Según la zona: Valle del Ebro de abril a junio y Andalucía de febrero a mayo.
Cómo elegir
Busca tallos firmes y puntas cerradas, sin partes secas.
Cómo conservar
Envuélvelos en un paño húmedo o ponlos de pie con la base en agua, dentro de la nevera.
En la cocina
Los trigueros se hacen a la plancha en pocos minutos. Los blancos se cuecen. Rompe la parte dura de la base antes de cocinarlos.
Recetas con espárrago
Otros de temporada en los mismos meses
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