Mayo: frutas, verduras y pescado de temporada

En mayo hay 62 productos de temporada en España: 13 verduras y hortalizas, 9 frutas, 33 pescados y mariscos, y 7 setas y frutos secos.

«Orientativo» en una tarjeta quiere decir que las fuentes no coinciden del todo en los meses.

Llegan en mayo 12

Recién llegados: es el momento de estrenarlos.

• Calabacínde mayo a octubre
• Cebollade mayo a octubre
• Judías verdesde mayo a octubre
• Pepinode mayo a septiembre
• Albaricoquede mayo a julio
• Cerezade mayo a julio
• Bogavantede mayo a agosto
• Clóchinade mayo a agostoLevanteorientativo
• Jurelde mayo a octubre
• Langosta rojade mayo a septiembreorientativo
• Pez espadade mayo a octubreorientativo
• Sardinade mayo a octubre

Su último mes 13

Se despiden en mayo: aprovéchalos ahora.

• Acelgade octubre a mayo
• Espinacade octubre a mayo
• Habasde febrero a mayo
• Zanahoriade octubre a mayo
• Aguacatede octubre a mayoAndalucía · Levante · Canarias
• Kiwide noviembre a mayo
• Naranjade noviembre a mayo
• Nísperode abril a mayoLevante · Andalucía
• Congriode febrero a mayoorientativo
• Lampreade enero a mayoGalicia
• Colmenillade marzo a mayo
• Marzuelode febrero a mayo
• Perrechicode abril a mayo

En su mejor momento 21

Ya estaban el mes pasado y siguen en junio.

Verduras y hortalizas 4

• Espárrago
• Guisantes
• Lechuga
• Rábano

Frutas 2

• Fresa
• Limón

Pescado y marisco 14

• Anchoa
• Atún
• Atún rojo de almadraba
• Bacaladilla
• Boquerón
• Caballa
• Cabracho
• Gallo
• Langostinos
• Pez de San Pedro
• Raya
• Rodaballo
• Salmonete
• Sepia

Setas y frutos secos 1

• Senderuela

Todo el año 16

Se encuentran en cualquier mes, casi siempre de cultivo.

Verduras y hortalizas 1

• Papas antiguas

Frutas 1

• Plátano de Canarias

Pescado y marisco 11

• Almeja fina
• Camarón
• Cigala
• Mejillón
• Merluza
• Mero
• Navajas
• Ostras
• Rape
• Salmón (cultivo)
• Trucha (cultivo)

Setas y frutos secos 3

• Champiñón
• Seta de ostra
• Shiitake

Recetas con productos de mayo 24

• Acelgas rehogadas con ajo y piñones20 min
• Almejas a la marinera25 min
• Arroz caldoso de bogavante50 min
• Atún encebollado30 min
• Bizcocho de naranja1 h
• Boquerones en vinagre20 min + 3 h

Ver 18 recetas más

• Caballa en escabeche40 min + reposo
• Clafoutis de cerezas50 min
• Crema de zanahoria y naranja30 min
• Ensalada de fresas, espinacas y almendras10 min
• Espárragos trigueros con huevo15 min
• Gambas al ajillo10 min
• Garbanzos con espinacas40 min
• Guisantes con jamón25 min
• Habas con jamón25 min
• Judías verdes con patata y jamón30 min
• Mejillones a la marinera20 min
• Merluza en salsa verde30 min
• Mermelada de albaricoque50 min
• Navajas a la plancha10 min
• Salmonetes al horno25 min
• Sardinas a la plancha15 min
• Sepia a la plancha con alioli20 min
• Tostada de aguacate con huevo10 min

Llegan en junio

• Berenjena
• Bonito del norte
• Brevas
• Calamar
• Cazón
• Ciruela
• Melocotón
• Melón
• Melva
• Nectarina
• Paraguayo
• Pimiento
• Pimiento de Gernika
• Pimientos de Padrón
• Rebozuelo
• Sandía
• Tomate

En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.