Agosto: frutas, verduras y pescado de temporada

En agosto hay 57 productos de temporada en España: 11 verduras y hortalizas, 10 frutas, 29 pescados y mariscos, y 7 setas y frutos secos.

«Orientativo» en una tarjeta quiere decir que las fuentes no coinciden del todo en los meses.

Llegan en agosto 5

Recién llegados: es el momento de estrenarlos.

• Higode agosto a octubre
• Perade agosto a enero
• Uvade agosto a octubre
• Almendrade agosto a octubre
• Parasolde agosto a noviembre

Su último mes 5

Se despiden en agosto: aprovéchalos ahora.

• Paraguayode junio a agosto
• Bogavantede mayo a agosto
• Clóchinade mayo a agostoLevanteorientativo
• Langosta rosade enero a febrero y de julio a agostoorientativo
• Langostinosde abril a agostoorientativo

En su mejor momento 31

Ya estaban el mes pasado y siguen en septiembre.

Verduras y hortalizas 10

• Berenjena
• Calabacín
• Cebolla
• Judías verdes
• Lechuga
• Pepino
• Pimiento
• Pimiento de Gernika
• Pimientos de Padrón
• Tomate

Frutas 5

• Ciruela
• Melocotón
• Melón
• Nectarina
• Sandía

Pescado y marisco 14

• Bonito del norte
• Buey de mar
• Cabracho
• Calamar
• Cazón
• Gallo
• Jurel
• Langosta roja
• Melva
• Palometa
• Pez de San Pedro
• Pez espada
• Pulpo
• Sardina

Setas y frutos secos 2

• Oronja
• Rebozuelo

Todo el año 16

Se encuentran en cualquier mes, casi siempre de cultivo.

Verduras y hortalizas 1

• Papas antiguas

Frutas 1

• Plátano de Canarias

Pescado y marisco 11

• Almeja fina
• Camarón
• Cigala
• Mejillón
• Merluza
• Mero
• Navajas
• Ostras
• Rape
• Salmón (cultivo)
• Trucha (cultivo)

Setas y frutos secos 3

• Champiñón
• Seta de ostra
• Shiitake

Recetas con productos de agosto 22

• Almejas a la marinera25 min
• Arroz caldoso de bogavante50 min
• Berenjenas rellenas1 h
• Calamares a la plancha15 min
• Ensalada de sandía, tomate y queso fresco10 min
• Escalivada1 h

Ver 16 recetas más

• Gambas al ajillo10 min
• Gazpacho andaluz15 min + 2 h de frío
• Higos con jamón y queso10 min
• Judías verdes con patata y jamón30 min
• Marmitako de bonito50 min
• Mejillones a la marinera20 min
• Melocotones asados con miel y almendra30 min
• Merluza en salsa verde30 min
• Navajas a la plancha10 min
• Peras al vino tinto45 min
• Pimientos de Padrón fritos10 min
• Pisto con huevo40 min
• Pulpo a la gallega1 h
• Salmorejo cordobés15 min + frío
• Sardinas a la plancha15 min
• Sopa fría de melón con jamón15 min

Llegan en septiembre

• Avellana
• Boletus
• Calabaza
• Dorada
• Granada
• Gula de monte
• Llampuga
• Manzana
• Maragota
• Nécora
• Níscalos
• Nuez
• Pimiento del piquillo
• Salmonete

En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.