Llampuga
En España está de temporada de septiembre a diciembre.
Cuándo es temporada
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- Ver por meses: septiembre, octubre, noviembre y diciembre.
- Zonas: Comunidad Valenciana y Murcia, Islas Baleares y Cataluña.
- Nota: En Baleares la campaña con llampuguera va del 25 de agosto al 31 de diciembre, con más actividad en septiembre y octubre; fuera de esas fechas está en veda.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Cómo elegir
Es un pescado azul del Mediterráneo. Elige piezas brillantes y firmes.
Cómo conservar
Consúmela en el día o al siguiente, guardada en la parte más fría de la nevera.
En la cocina
A la plancha o en guisos. Se pesca sobre todo en Valencia, Baleares y Cataluña.
Recetas con llampuga
Todavía no hay recetas con este producto. Mira las recetas de temporada o lo que hay este mes.
Otros de temporada en los mismos meses
Qué dicen las fuentes
Dato contrastado Al menos dos fuentes distintas coinciden, o lo fija una administración.
- Valencia Plaza: calendario «De la Mar al Plat» (UPV) Medio / universidad
- Govern de les Illes Balears (CAIB): temporada de pesca de llampuga con llampuguera, del 25 de agosto al 31 de diciembre Administración (Baleares)
- Menorca.info: el cambio climático favorece el crecimiento de la llampuga (2023) Medio (Baleares)
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