Pescado y marisco de temporada en enero

En enero hay 27 productos de este tipo en temporada en España: llegan lamprea y langosta rosa.

En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería. Vedas de marisco · Tallas mínimas.

Más baratos en enero

• Lubina: un 10 % por debajo de su precio medio del año.

Precio mayorista en enero frente a la media del año de cada producto, en Mercamadrid, datos abiertos del Ayuntamiento de Madrid (CC BY 4.0). Cálculo propio con datos de 2019 a 2025.

Más caros en enero

• Salmón (cultivo): un 17 % por encima de su precio medio del año; más barato de septiembre a noviembre.

Llegan en enero 2

Recién llegados: es el momento de estrenarlos.

• Lampreade enero a mayoGalicia
• Langosta rosade enero a febrero y de julio a agostoorientativo

En su mejor momento 14

• Bacalao frescode diciembre a abril
• Berberechosde octubre a abrilorientativo
• Besugode noviembre a febrero
• Centollode noviembre a marzoGalicia · Cantábrico
• Doradade septiembre a marzo
• Lenguadode diciembre a abril
• Lubinade noviembre a marzo
• Maragotade septiembre a abrilorientativo
• Palometade julio a febreroorientativo
• Percebede octubre a marzoGalicia · Cantábrico
• Pez limónde octubre a febreroorientativo
• Pulpode julio a abril
• Rodaballode diciembre a julioorientativo
• Vieirasde noviembre a marzoorientativo

Todo el año 11

Se encuentran en cualquier mes, casi siempre de cultivo.

• Almeja finatodo el añoorientativo
• Camaróntodo el añoorientativo
• Cigalatodo el año
• Mejillóntodo el año
• Merluzatodo el añoorientativo
• Merotodo el añoorientativo
• Navajastodo el año
• Ostrastodo el añoorientativo
• Rapetodo el año
• Salmón (cultivo)todo el año
• Trucha (cultivo)todo el año

Recetas de enero con pescado y marisco 21

• Besugo al horno45 min
• Bacalao al pil-pil40 min
• Centollo al natural40 min
• Lenguado meunière20 min
• Lubina al horno35 min
• Vieiras gratinadas25 min

Ver 15 recetas más

• Percebes cocidos10 min
• Alcachofas con almejas35 min
• Berberechos al vapor10 min
• Dorada a la sal40 min
• Rodaballo al horno35 min
• Pulpo a la gallega1 h
• Almejas a la marinera25 min
• Cigalas a la plancha10 min
• Mejillones a la marinera20 min
• Merluza a la koskera30 min
• Merluza en salsa verde30 min
• Navajas a la plancha10 min
• Ostras al natural10 min
• Rape a la marinera35 min
• Sopa de pescado y marisco1 h

Llegan en febrero

• Caballa
• Congrio

Más de temporada en enero

• Verduras y hortalizas
• Frutas
• Setas y frutos secos
• Todo junto
• Lista de la compra