Percebes cocidos
10 min · 2 raciones · Pescado y marisco
Percebes cocidos en agua con sal: un manjar de la costa gallega y asturiana que pide poco más.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 500 g de percebes
- Agua con sal
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Hierve agua con sal y laurel.
- Echa los percebes y cuécelos 1-2 minutos desde que el agua vuelva a hervir.
- Sírvelos templados.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.
Más recetas de octubre a marzo
- Almejas a la marinera25 min
- Berberechos al vapor10 min
- Dorada a la sal40 min
- Mejillones a la marinera20 min
- Merluza en salsa verde30 min
- Navajas a la plancha10 min