Cuándo comprar cada cosa para Navidad
Un calendario para la compra de Navidad de 2026: lo que conviene comprar ya en noviembre y congelar, lo que puede esperar a la última semana y lo que hay que dejar para el último día. Con los precios mayoristas de Mercamadrid de 2019 a 2025.
En 20 segundos
- En noviembre, compra y congela: centollo (−28 %), merluza (−23 %) y besugo (−21 %) frente a diciembre.
- La verdura y la fruta, la última semana: en diciembre coliflor, granada y calabaza cuestan menos que su media del año.
- Descongela en la nevera uno o dos días antes. Los moluscos vivos, como mucho dos días antes.
Ya, en noviembre
Compra y congela el pescado y el marisco que más sube
Son los que más se encarecen de noviembre a diciembre. Lo que ahorras si lo compras este mes:
Congélalo enseguida y bien envuelto. Según Mercasa, el marisco bien congelado aguanta hasta tres meses, y el buey de mar, el centollo, la nécora o el bogavante hay que cocerlos antes de congelarlos. Qué se puede congelar y cómo.
Ya, en noviembre
Lo que no se congela: disfrútalo ahora
Percebe (−25 % en noviembre) y almeja fina (−14 % en noviembre) también suben en diciembre, pero no se congelan bien. Si los quieres para Navidad, cómpralos frescos la víspera; si no, este mes salen más baratos.
Del 1 al 20 de diciembre
Cierra el menú y calcula cantidades
Decide los platos y cuánto comprar antes de que lleguen las colas: calculadora de marisco y menú con productos que no suben. Añádelo a Mi lista para tenerlo en el móvil.
Del 18 al 23 de diciembre
Verdura y fruta: sin prisa
La huerta casi no se encarece en Navidad. En diciembre estas cuestan menos que su media del año:
22 y 23 de diciembre
Pasa a la nevera lo congelado
Descongélalo en la nevera, uno o dos días antes según el tamaño, y no lo vuelvas a congelar. Cómo conservar el marisco.
23 y 24 de diciembre
Lo vivo, al final
Almejas, mejillones, berberechos y navajas se compran vivos: se cierran al tocarlos. La OCU aconseja no tenerlos más de dos días en la nevera, en un paño húmedo. Los percebes, el mismo día o la víspera.
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Qué dicen estos datos: el precio medio de cada producto en noviembre y diciembre en Mercamadrid, el mercado mayorista de Madrid, frente a su precio medio del año, de media de 2019 a 2025. No es el precio de la tienda ni lo que subirá este año. Tabla completa.
En pescado y marisco los calendarios publicados no siempre coinciden entre sí y las vedas y tallas mínimas cambian cada año. Consulta las vedas vigentes y pregunta en tu pescadería.