Ensalada de uvas, queso y nueces
10 min · 2 raciones · Verduras, setas y huevos
Una ensalada de otoño con uvas de temporada, queso y nueces: dulce, salada y crujiente a la vez.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- Un racimo de uvas
- 100 g de queso fresco o de cabra
- 40 g de nueces
- Unas hojas de lechuga
- Aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación
- Lava las uvas y córtalas por la mitad, quitando las pepitas.
- Pon la lechuga en una fuente con el queso en dados y las nueces.
- Añade las uvas y aliña con aceite, vinagre y sal.
Trucos
- Si las uvas no tienen pepitas, solo hay que partirlas por la mitad.
- Tuesta las nueces un par de minutos en la sartén.
- Una vinagreta con un poco de miel o mostaza va muy bien con la uva.
Variantes
- Con queso azul o con queso curado.
- Con canónigos o rúcula en lugar de lechuga.
- Con unas lonchas de jamón.
Cómo se conserva
Mejor recién hecha. Las uvas, sin lavar, aguantan una semana en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es mejor hacer ensalada de uvas, queso y nueces?
Cuando sus productos están de temporada: de septiembre a octubre.
¿Cuándo es temporada de uva?
De agosto a octubre según nuestro calendario. La uva embolsada del Vinalopó, la de Nochevieja, se recoge más tarde.