Crema de coliflor
30 min · 4 raciones · Cremas, sopas y guisos
Una crema blanca, fina y muy suave, que convence incluso a quien no le gusta la coliflor.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 1 coliflor mediana
- 1 cebolla
- 1 patata
- 800 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche
- Aceite, sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Rehoga la cebolla picada en aceite 5 minutos.
- Añade la coliflor en ramilletes y la patata en dados, y cubre con el caldo.
- Cuece 20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
- Tritura con la leche y sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
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