Crema de castañas
45 min · 4 raciones · Cremas, sopas y guisos
Una crema de otoño suave y algo dulce, con todo el sabor de la castaña. Muy reconfortante en los primeros días de frío.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 400 g de castañas peladas (frescas o congeladas)
- 1 puerro
- 1 patata pequeña
- 800 ml de caldo de verduras
- 50 ml de nata para cocinar
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Rehoga el puerro picado en aceite 5 minutos.
- Añade las castañas y la patata en dados y rehoga 2 minutos.
- Cubre con el caldo y cuece 25 minutos, hasta que las castañas estén blandas.
- Tritura con la nata, ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.
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