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De Temporada
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Crema de calabacín

25 min · 4 raciones · Cremas, sopas y guisos

Una crema ligera y suave, de las que salen con pocos ingredientes y en veinte minutos. Funciona caliente en invierno y fría en verano.

Crema de calabacín
Foto: Krista · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons. Imagen adaptada (tamaño y formato).

Productos de temporada

Mejor momento: de mayo a octubre.

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos (unos 700 g)
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 600 ml de caldo de verduras o agua
  • 2 porciones de queso cremoso (opcional)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Suma sus ingredientes a tu lista de la compra, agrupados por puestos. Para recordar solo la receta, usa «Guardar receta».

Preparación

  1. Rehoga la cebolla picada en aceite 5 minutos, sin que se dore.
  2. Añade el calabacín y la patata en dados y rehoga 3 minutos.
  3. Cubre con el caldo y cuece 15 minutos, hasta que la patata esté tierna.
  4. Tritura con el queso, ajusta de sal y pimienta y sirve caliente o fría.
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