Tortilla de espinacas
25 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos
Una tortilla verde, jugosa y ligera, ideal para cenar o para llevar en un bocadillo. Las espinacas tiernas de invierno quedan muy bien.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 300 g de espinacas frescas
- 6 huevos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Rehoga el ajo laminado en un poco de aceite y añade las espinacas lavadas; cocínalas 3 minutos hasta que se reduzcan.
- Escúrrelas bien y pícalas.
- Bate los huevos con sal y mézclalos con las espinacas.
- Cuaja la tortilla en una sartén con un poco de aceite, 3-4 minutos por cada lado.