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Espinacas a la catalana

20 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos

Espinacas salteadas con pasas y piñones: el contraste dulce y crujiente que hace famosa esta receta catalana.

Espinacas a la catalana
Foto: Lablascovegmenu from London · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons. Imagen adaptada (tamaño y formato).

Productos de temporada

Mejor momento: de octubre a mayo.

Ingredientes

  • 800 g de espinacas frescas
  • 40 g de pasas
  • 40 g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite y sal

Suma sus ingredientes a tu lista de la compra, agrupados por puestos. Para recordar solo la receta, usa «Guardar receta».

Preparación

  1. Hidrata las pasas en agua templada 10 minutos.
  2. Escalda las espinacas 1 minuto en agua hirviendo, escúrrelas bien y pícalas.
  3. Dora el ajo laminado y los piñones en aceite y añade las pasas escurridas.
  4. Incorpora las espinacas, saltea 3 minutos y sala.
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