Panellets
1 h · 25 raciones · Postres y dulces
Los dulces de Todos los Santos en Cataluña: bolitas de mazapán de almendra cubiertas de piñones.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 250 g de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 100 g de batata cocida
- 1 huevo
- 100 g de piñones
- Ralladura de limón
Preparación
- Mezcla la batata cocida y aplastada con la almendra, el azúcar y la ralladura hasta tener una masa.
- Deja reposar la masa en la nevera al menos 1 hora.
- Forma bolitas, píntalas con huevo batido y rebózalas en piñones.
- Hornea a 200 °C 10-12 minutos, hasta que los piñones se doren.
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