Ensalada de lechuga, mandarina y nueces
10 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos
Una ensalada de invierno fresca y rápida, con el dulzor de la mandarina y el crujiente de las nueces.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 1 lechuga
- 3 mandarinas
- 50 g de nueces
- Aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación
- Lava la lechuga, sécala bien y trocéala.
- Pela las mandarinas y sepáralas en gajos.
- Mézclalo todo con las nueces y aliña con aceite, un chorrito de vinagre y sal.
Trucos
- Seca muy bien la lechuga: si queda agua, el aliño no se pega.
- Quita la piel blanca de los gajos de mandarina para que no amargue.
- Aliña justo antes de servir.
Variantes
- Con queso fresco o queso de cabra.
- Con naranja en lugar de mandarina.
- Con unas lascas de bacalao o de salmón ahumado.
Cómo se conserva
Mejor recién hecha. La lechuga lavada y seca aguanta 2 o 3 días en la nevera, en un táper con papel de cocina.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es mejor hacer ensalada de lechuga, mandarina y nueces?
Cuando sus productos están de temporada: de octubre a febrero.
¿Cuándo es temporada de mandarina?
En otoño e invierno, de octubre a febrero según nuestro calendario.