Alcachofas fritas
30 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos
Una forma muy fácil de que coman alcachofas hasta quienes dicen que no les gustan: cuartos tiernos, rebozados y dorados.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 8 alcachofas
- 1 limón
- 100 g de harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Preparación
- Limpia las alcachofas quitando las hojas duras y córtalas en cuartos; frótalas con limón para que no se oscurezcan.
- Cuécelas 6-8 minutos en agua con sal y unas gotas de limón y escúrrelas bien.
- Pásalas por harina y por huevo batido.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y escúrrelas sobre papel de cocina.
En air fryer
Cuécelas, sécalas y pásalas por harina, huevo y pan rallado. Rocíalas con aceite en espray. 200 °C, 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad.
Los tiempos cambian según el modelo: vigila la primera vez.