Remojón granadino
15 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos
Una ensalada de invierno de Granada y Almería: naranja, bacalao, cebolleta y aceitunas, con el mejor aceite.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 3 naranjas
- 150 g de bacalao desalado
- 1 cebolleta
- 1 huevo cocido
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación
- Pela las naranjas a lo vivo y córtalas en rodajas.
- Desmiga el bacalao y corta la cebolleta en juliana fina y el huevo en cuartos.
- Coloca la naranja en una fuente y reparte por encima el bacalao, la cebolleta, el huevo y las aceitunas.
- Aliña con un buen chorro de aceite y una pizca de sal.