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De Temporada
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Borraja con patatas

35 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos

La verdura más querida de Aragón y Navarra, cocida con patata y aliñada con un sofrito de ajo.

Borraja con patatas
Foto: Xufanc · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons. Imagen adaptada (tamaño y formato).

Productos de temporada

Mejor momento: de noviembre a marzo.

Ingredientes

  • 1 kg de borraja (pencas)
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite, sal y un chorrito de vinagre

Suma sus ingredientes a tu lista de la compra, agrupados por puestos. Para recordar solo la receta, usa «Guardar receta».

Preparación

  1. Limpia las pencas y córtalas en trozos.
  2. Cuécelas con la patata en dados 20 minutos y escúrrelas.
  3. Rehoga con ajo laminado y un chorrito de vinagre.
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