Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
45 min · 4 raciones · Verduras, setas y huevos
Un clásico navarro y vasco: pimientos del piquillo asados, rellenos de una bechamel de bacalao y bañados en su salsa.
Productos de temporada
Ingredientes
Raciones
- 12 pimientos del piquillo
- 300 g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 250 ml de leche
- 25 g de harina y 25 g de mantequilla
- Aceite y sal
Preparación
- Pocha la cebolla y añade el bacalao desmigado.
- Haz una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche e incorpórala al bacalao.
- Rellena los pimientos y sírvelos templados con salsa de tomate.